蛋白质变性是由于

题目类型: 单选题

题目内容

蛋白质变性是由于

题目选项

A. 蛋白质一级结构的改变
B. 蛋白质颗粒聚集
C. 蛋白质空间构象的破坏
D. 辅基的脱落
E. 蛋白质水解

正确答案

C

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